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来源:TimeOut上海消费导刊
 
TO君推荐8月值得一吃的城中新开餐厅
发布时间:2016年08月10日 14时00分

Pelikan

风格独特的北欧味道

 

 

Pelikan 坐落于西康路225 号,呈现的是上海少见的北欧菜。粉红火烈鸟和翠绿自然叶的室内装潢让人晕眩,一派摩登气息迎面而来主厨是丹麦人,又亲自设计了全部菜单,所以味道正宗是没话说。目前餐厅只提供套餐,烤酸面包酸奶奶油看似是采用了最寻常不过的淡馒头,蘸上酸奶的清爽和黄油的绵甜,就是一道纯正的丹麦味道。整条多宝鱼和黄油汁鱼肉鲜嫩,很好地吸收了黄油的香醇但又不腻,搭配莳萝、酢浆草、芥末等新鲜的绿色配料,爽心悦目又非常帮助夏日消食。啤酒面包和覆盆子同时蕴含着啤酒的刺激和覆盆子的酸爽,将糖和巧克力加热冷却后磨成粉,口感又变得特别酥脆,简直让人爱不释手。

 

Pelikan,静安区西康路225 号(62667909),人均300-500 元(套餐)

 

 

 

 

我慢生活馆 Gaman Cafe

天然手作的治愈“食光”

 

甜点是店主的独家配方,每天的甜点都不完全相同。崇尚“芝士就是力量”的人,一定不能错过粒粒芝果芝士蛋糕(32 元),芝味特别浓郁。店主说,当人想念家乡的时候,先想到的时常是家乡的食物。于是,广东妹子化思乡之情为杨枝甘露慕斯(35 元),里面有大块香甜芒果果肉,伴着绵滑的慕斯和酸西柚粒,每一口都让人满足安心,感觉到一种平静的喜悦。

 

 

草莓和覆盆子是进口的,蜂蜜来自秦岭山上养蜂的亲戚家。熬制果酱时,先把水果浸在蜂蜜里一段时间,再慢慢地在铜锅里熬到刚好。冰覆盆子酷乐(40 元)第一口就能吸到杯底的覆盆子酱,感受到最清甜的果香。如果倾心于手作果酱的美好味道,冰草莓可尔必思牛奶(45 元)也要尝一尝,天然草莓酱搭配醇滑的唯品牛奶,好温柔,心形的冰块简直就是一颗颗公主心。

 

我慢生活馆Gaman Cafe长宁区愚园路1077 号(5298 5585),营业时间:周一至周五9:30-20:00,周六周日10:00-20:00。

 

 

 

 

Sabor

无菜单的西班牙味蕾之旅

 

 

Sabor 的Gonzalo 大厨坚持使用当日最新鲜的食材,所以在Sabor 没有固定菜单,没有固定set,倒是有来自世界各地的新鲜美味在此融合,形成独具风格的西班牙味道。带子刺身配番茄辣汤冰刚上桌时颇有一种腾云驾雾之感,仿佛置身大海之中。由于调入了番茄、薄荷和墨西哥辣椒,冰沙酸甜略带辛辣,口感清爽非常开胃。韩式炒章鱼配香菜苗则真的是让人爱不释手,先是将章鱼慢煮一小时,使其皮韧而肉质软糯,大块的章鱼让人感到一种敦实的可爱,搭配韩式辣椒酱和墨西哥小番茄,初口略酸,合着香菜一起咀嚼,口味的平衡感则是刚刚好。忘了品尝这里的招牌甜点水煮蛋,如果你真的以为菜如其名,那就是太天真了。

 

Sabor四川中路33 号创业大楼1 楼(6333 3591),人均300-500(三种套餐可选),营业时间18:00-22:15,需提前1 天预约

 

 

 

 

共禾京品(南京西路店)

这家共禾有点“叛逆”

 

 

这家共禾京品,白天,这里提供手工制作的美式吧台小食,到了夜里,是炫目的酒廊;调酒师最新研发的21 款全新酒单里,有5 款是与他家限定产品结合的定制版鸡尾酒。碳烤秘制猪肋排是绝不可错过的一道,将精选猪肋排以含有八种以上香料的自制配方腌制24 小时以上,再经过慢火低温碳烤6 小时后涂上秘制BBQ 酱,咸甜微辣,酥软入味,搭配上解腻的开胃泡菜,口感极为丰富。重磅猪肉丝脆薯配三重酱料,肉汁与薯条相结合的滋味太过美好此外,这里还提供有周末特供的早午餐,超浓芝士炒蛋配西班牙腊肠、酥炸比目鱼、大西洋鲭鱼莴苣色拉、金枪鱼班尼迪克蛋,足够叫醒你恹恹的夏季胃口。

 

共禾京品(南京西路店)泰兴路84号(62160385),营业时间:周一至周日10:00-0:00

 

 

 

 

逸客 Ecco

社区性的餐厅酒吧

 

黑色极简的工业风构成了餐厅的主基调,木质桌椅呈现出朴素的美感,柔软的座椅令人沉陷格斯牛肉汉堡配油醋蔬菜色拉作为招牌,肉质鲜嫩厚实,成了肉食爱好者的最爱。金枪鱼三明治夹杂整块烟熏三文鱼,配以时令蔬菜和蓬松面包,是夏日里清爽美味的不二之选。

 

 

除了提供西式简餐, Ecco 其实更是一座酒吧。吧台的一排酒柜摆满了各色诱人的酒,在灯光的折射下变得光影流离。老板是做古典鸡尾酒出身,所以对于酒的品质很是考究。周日的早午餐搭配葡萄酒和简单的鸡尾酒,午间套餐和下午茶里再加入精品手冲咖啡的选择,夏天容易闷热,那来杯白葡萄酒就很清爽。晚上八九点之后,Ecco 又增添了威士忌

的选择,相对白天,酒品的口感层次更加分明,工序也变的复杂,是真正彰显调酒师实力的时刻。

 

逸客Ecco, 愚园路1258 号101-1(18616290805),人均100 元,营业时间:11:30-00:00

 
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